Amberjack (Seriola dumerili): Cherna como se la conoce en Ecuador muchas veces se compara su sabor con el del pez espada, su carne se la degusta asada o al grill. Se presenta en filetes  congelados y empacados al vacío en fundas de acuerdo con sus requerimientos desde doscientos cincuenta (250) gramos hasta un (1) kilogramo.